Babaco


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El babaco es una planta arbustiva que llega a medir más de 2 m de altura, y que se cultiva en Ecuador, Brasil, Perú, Nueva Zelanda, Italia, Israel y Grecia, esencialmente.
El aspecto del babaco llama la atención por su tronco, que cambia de color, y pasa del verde cuando es joven al tono castaño grisáceo en edad adulta. Las flores aparecen de manera continua en las axilas de las hojas, y su fruto es una baya sin semilla, por lo que no necesita polinización para desarrollarse.

Lo más llamativo del babaco es su fruto, de forma alargada de unos 20 centímetros de largo por 5 o 6 centímetros de ancho y cuyo sabor es similar al de la piña, la fresa y la naranja. De hecho, puede consumirse en fresco, solo o mezclado, en ensaladas. Con él se hacen deliciosos helados, yogurt, mermeladas y jaleas; además de ser un excelente complemento en platos de carnes con sabores combinados.

03 sep 2013 No Comments

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