Kiwano


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El kiwano, procedente de Nueva Zelanda, pertenece a la familia de las Cucurbitáceas, la cual incluye numerosos y variados frutos, generalmente grandes y de corteza muy dura, como la sandía y el melón. Es en realidad un fruto silvestre, muy aromático y sabroso. También se lo conoce como “pepino cornudo o silvestre”.

Su forma es  similar a un cactus pero de vivos colores, con cáscara cubierta de espinas carnosas y pulpa gelatinosa y repleta de pepitas. El color de su piel, gruesa y no comestible, es amarillo y con motas anaranjadas. La pulpa tiene un color verde vidrioso, repleta de pequeñas pepitas. Su sabor es agrio y refrescante a la vez, semejante al pepino.

Su componente mayoritario es el agua. Es un fruto de muy bajo valor calórico, ya que apenas contiene hidratos de carbono, proteínas y grasas, y destaca por su contenido en potasio.

 

 

27 ago 2013 No Comments

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