Oregano


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oregano

El orégano (Origanum vulgare) es una planta herbácea perenne aromática de la familia de las lamiaceas. Esta planta aromática, además de por sus fines medicinales, es muy utilizada en la cocina mediterránea, ya que se utilizan como condimento las hojas, tanto secas como frescas, aunque secas poseen mucho más sabor y aroma.

El Orégano es uno de los condimentos básicos de la cocina italiana y de todos los países mediterráneos, cada país lo usa de distinta manera, pero prácticamente se usa con todo tipo de platos: salsas de tomate, pastas, salsas en general, pizzas, pescados, carnes, pollo, verduras, cordero, estofados, aceites aromatizados, marinadas,…Se usa seco y se puede utilizar desde el principio de la cocción. Combinan muy bien con perejil, romero, tomillo, ajedrea, salvia.

06 dic 2015 No Comments

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