Tiramisú con naranjas


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INGREDIENTES DE LA RECETA PARA 6 COPAS:

  • 30 cl de zumo de naranja
  • La ralladura de 1 naranja (bío)
  • 5 cl de Cointreau (licor de naranjas)
  • 12 bizcochitos de soletilla
  • 250 g de queso mascarpone
  • 4 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 6 pastillas de chocolate negro (o cacao amargo o chocolate rayado)

ELABORACIÓN: 

Separar las claras de huevo de las yemas y batir las yemas con el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Añadir el mascarpone y la ralladura de naranja, mezclar bien.

Montar las claras a punto de nieve e incorporar suavemente a la mezcla anterior, levantar bien la espátula para evitar la caída de las claras y airear la masa.

En una fuente, poner el zumo de naranja y añadir el Cointreau. Sumergir ligeramente las galletas poco a poco en el liquido para humedecerlas.

Colocar  dos galletas en cada copa y cubrir con una capa de crema mascarpone.

Para finalizar, decorar con una pastilla de chocolate en la parte superior (pueden sustituirla por chocolate rayado o cacao en polvo).

Colocar las copas de tiramisú en el frigorífico unas 3 horas antes de consumirlo.

30 ago 2013 No Comments

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